Estos deliciosos Tacos los podrás servir y acompañar con una salsa verde, un pico de gallo, o hasta con verduras crudas como rábanos, zanahorias y pepinos.
Las recetas de alambre se caracterizan por ser fáciles y rápidas. Prepáralos en pocos minutos. Los de res y de alambre de pollo son los más tradicionales.
Ingredientes para 8 personas:
- Tortillas de maíz – 16 piezas
- Bistec – 300 gramos
- Tocino – 150 gramos
- Cebolla – 1 pieza
- Pimiento verde – 1 pieza
- Chicharrón seco – 2 tazas
- Aceite – 2 cucharadas
Preparación:
Pica el bistec, el tocino, la cebolla y el pimiento. Desmorona el chicharrón y reserva todo por separado. Calienta un sartén y añade el tocino con la cebolla; agrega el pimiento cuando el tocino suelte grasa. En cuanto el tocino esté dorado, retíralo del sartén y quita el exceso de grasa. Retira un poco de exceso de grasa del sartén y añade el bistec hasta que quede dorado.
Añade la primera mezcla que cocinaste al sartén del bistec, revuelve y agrega el chicharrón, mezcla y rectifica la sazón. Sirve el alambre con tortilla calientes.
Para darle un toque picoso puedes añadirle chile serrano a manera de toreado o cortado, y si quieres darle más color, puedes añadir pimientos de diferentes colores y cebolla morada.
Foto portada: cocina-casera
