El piloncillo conocido también como «panocha» es un increíble endulzante cien por ciento natural que proviene de la caña de azúcar e incluso en nuestro país hay sitios que se dedican especialmente a su fabricación.

Su nombre original es «panela» que viene del náhuatl. Todo comenzó cuando los españoles trajeron los tradicionales «trapiches» para elaborar el piloncillo.

Se hace al hervir la caña de azúcar , para después solidificar la melaza saliente en moldes que son los que le dan su peculiar forma cónica, que es cómo se distribuye en el mercado.

El piloncillo es usado en nuestro país para endulzar y preparar postres y bebidas, no daña al organismo siempre y cuando no se abuse en su consumo y es una excelente opción para dejar de lado los azúcares procesados.

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