En el municipio de bahía de banderas se encuentra localizada el poblado de fortuna de Vallejo, una pequeño lugar en la zona serrana que ofrece un sinfín de paisajes llenos de naturaleza, pero también aquí se ubica un establecimiento que ha alcanzado una enorme popularidad entre los visitantes, quienes realizan un largo recorrido solo para ir a probar los deliciosos platillos que ahí ofrecen, nos referimos a los famosos “cocos locos” de fortuna de Vallejo.
Este restaurant es un lugar muy tranquilo y con un ambiente totalmente familiar donde se pueden degustar algunos platos que no podrás encontrar igual en ninguna otra parte. Los camarones son la especialidad de la casa y los podemos encontrar en diferentes preparaciones como al ajo, a la mantequilla, empanizados, a la diabla, aguachile, etc. Todos con un gran sabor muy característico de este lugar.
Pero sin dudar el platillo estelar y por el que la gente empezó a reconocer este lugar es “el coco loco” el cual es un coco con camarón y se le agrega un caldo que a lo que podemos percibir lleva clamato, caldo de camarón y algunos otros ingredientes ya que esto es una receta secreta de su creador, pero este rico jugo hace que le dé un toque especial a la combinación del coco con camarón.
No dudes en venir a conocer Fortuna de Vallejo un lugar muy bonito en la zona de Bahía de banderas y obviamente no te puedes ir sin visitar esta restaurante y probar un delicioso “coco loco”.
